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包子機如何（hé）保證衛生安全？
發布時間:2024-03-11 丨 閱讀次數:
包子機在食品生產過程中扮演著重要角色，其衛生安全直接關（guān）係到（dào）消費者的健康和企業的（de）聲譽（yù）。
為確保包子機的衛生安全，需要采取一係列措施：
1、定期清潔和消毒是必不可少的。包子機的內部（bù）和外部都應（yīng）定期清潔，特別（bié）是與食品直接接觸的部件，如輸送帶、模具等。
使用食品（pǐn）級清潔劑，並確（què）保按（àn）照說明正確稀釋和使用，避免清潔劑殘（cán）留。清潔後，還需用（yòng）清水衝（chōng）洗（xǐ）幹淨（jìng），確保無殘留（liú）。
2、包子機（jī）原料的衛生和質量也是關鍵。選擇新（xīn）鮮、無變質的原料（liào），如麵粉、餡料等，並在使用前進行質量檢（jiǎn）查。
避免使用過期或受汙染的原料，以防止對包子造成汙染。
3、包子機的操作和維護也需（xū）嚴格（gé）遵守規範。操作人（rén）員應穿戴幹淨衛生的工作服和手（shǒu）套，避免手部直接接觸食品。
在操作前，應檢查設備是否正（zhèng）常運轉，確保無故障。同時，按照操作手冊規定的步驟（zhòu）進行操作，不得私自更改程序。
遇到異常情況時（shí），應及時停機檢查（chá）處理，不得（dé）強行操作。
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