月（yuè）餅機製作月餅時，可以選擇的餡料（liào）種類非常多（duō）樣。以下是一些常見的月餅餡料種（zhǒng）類：

1. 蓮蓉餡：月（yuè）餅機包括純蓮蓉餡（xiàn）和蓮（lián）蓉餡。純蓮蓉餡是（shì）指餡料（liào）中除糖（táng）、油脂之外，其（qí）他原料全部為蓮籽。而蓮蓉餡則是以蓮籽為（wéi）主要原料，但可摻用豆類等其他澱粉原料。

2. 豆蓉餡與豆沙（shā）餡：豆蓉餡是（shì）使用各種豆類、糖、油脂為主要原料製（zhì）成的細（xì）粉狀餡料。豆沙餡則（zé）是細沙（shā）狀，同樣以豆類、糖、油脂為主要原料。此外，還有純水豆蓉餡、水豆蓉餡、純水豆沙餡和水豆沙餡等（děng）變（biàn）種，這些餡料含水量較高，需密封包裝來保鮮。

3. 栗（lì）蓉餡：月餅機包括純栗蓉餡和栗蓉餡。純栗蓉餡是（shì）指餡料中除糖、油脂（zhī）之外（wài），其他原料全部（bù）為板栗。栗蓉餡（xiàn）則是以板栗為主要（yào）原料（liào），可摻用（yòng）其他澱粉原料（liào）。

4. 水果蓉餡與水果味餡（xiàn）：水果蓉餡是以天然水果肉或原汁為主要（yào）原料製成的餡料。水果（guǒ）味（wèi）餡則（zé）指使（shǐ）用較少的（de）天然（rán）果肉或原汁，或使用水果香精調配成具有水（shuǐ）果味（wèi）的餡料。

5. 蔬菜餡與蔬菜味餡：蔬菜餡是（shì）以新鮮蔬菜或蔬菜汁為主要原料製成的餡料，如蘿卜餡、馬蹄餡、芋頭餡等。蔬菜味餡（xiàn）則指使（shǐ）用（yòng）較少的新鮮蔬菜，調（diào）製成具有蔬菜味道的餡料。

6. 五仁餡：由多種堅果和種子混合而成，如（rú）花生、瓜子仁、黑白芝麻、核桃仁（rén）等，口感豐富，營養價值（zhí）高。

7. 其他特色餡料：如火腿、鮮肉等，這些（xiē）餡料為月餅增（zēng）添了不同的風味和口感。

在選擇月餅機餡料時，可以根據（jù）個人口味和市（shì）場需求進行挑選和搭配。同時（shí），為了保證（zhèng）月餅（bǐng）的品（pǐn）質和（hé）口感，建議選用新鮮、優質的原料來製（zhì）作餡料。