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包子（zǐ）機清潔（jié）時需要注意以下事項：
一（yī）、設（shè）備清潔
定（dìng）期清潔：包子機需要定期清潔，尤其是與食品（pǐn）接觸的部分，如輸送帶、模具、送（sòng）麵機（jī）構、送餡機（jī）構（gòu）、成型塊（kuài）、料鬥等，確保沒有殘留的麵粉、餡料或其（qí）他雜質（zhì）。
清潔劑選擇：使用食品級清潔劑進行清潔，並按照清潔劑的說明進行正（zhèng）確稀釋和使用。避免（miǎn）使用可能對設備造成腐（fǔ）蝕或汙染的清潔劑。
徹底衝洗：清潔後，要確（què）保設備徹底衝洗幹淨，避免清潔劑殘留，以免對食品造成汙染。
二、零部（bù）件維護
拆裝注意事項：在拆（chāi）裝送（sòng）麵機構、送餡機構和成（chéng）型塊（kuài）等可拆件時，嚴禁使用硬物敲打，以免損壞設備。
成型塊處理：成（chéng）型塊清洗好後，要按照順序（xù）擺放，並在（zài）成型塊和傳動件上加入（rù）少許（xǔ）食用（yòng）油，以（yǐ）防（fáng）鏽蝕。
三、安全與衛生意識
斷電清潔：在（zài）清潔包子機時，一定要先斷開（kāi）電源，以免發生觸電危險。
專業人員操作：清潔（jié）和維護工作應由經過培（péi）訓的專（zhuān）業人員或操作（zuò）人員執行（háng），他們（men）應了解包（bāo）子機的結構和清潔（jié）要求。
四（sì）、其他注（zhù）意事項（xiàng）
微生物控製：包子機內部可能存在微生物生長的條件，因此，要定期進行微生物檢測，並采取相應的控製措施，如使用消毒劑對設備內部進行消毒。但需注意消毒劑的使（shǐ）用濃度和時間，以免對設備造成損害。
記錄（lù）管理：建立包（bāo）子機的清（qīng）潔和維護記錄，包括清潔日期（qī）、清潔劑種類、清（qīng）潔人員等信息。這有助於追蹤設備的清（qīng）潔和維護情況，確保設備的衛生狀況符合要求。
綜上所述，包子機清潔時需（xū）要注意設備清（qīng）潔、零部件（jiàn）維（wéi）護、安全與衛生意識以及其他相關事項。遵循這些注意事項可以確保（bǎo）包（bāo）子機的衛生狀況良好，降低食品汙染的風險，並延長設備的使用壽命。
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