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談及冰淇淋,許多人青睞於它唯(wéi)美的(de)身形及獨特的口感,近些年來,隨著國民經濟的高速發展,冰淇淋在食品市場中異軍(jun1)突起(qǐ),殺(shā)入了大眾的生活,成為(wéi)青少年為主導消費的一種新時尚飲品。據統計,冷甜(tián)品產品近十餘年間增長了近20倍,年銷(xiāo)售額超500萬噸(dūn)。2015年(nián),中國前100名餐飲企業中,冰淇淋(lín)企業達到了31家,被譽為“冷飲新星”;到了2016年底,中國冰飲年銷售額達到了500億元,由於市場火爆,冰淇淋售價平均提高50%,總收益提高近80%;預計到2017年(nián)底,冰飲產品銷售總額將突破千億,龐大(dà)的市(shì)場(chǎng)蘊藏著巨大的商機(jī)。
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